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基礎食品工学/林弘通
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林弘通
建帛社
ISBN：4767901278/9784767901275
発売日:1996年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
農芸化学科・食品化学科で食品について学ぶ学生を対象として、食品工学が理解できるよう、わかりやすくまとめた。また実務者のために実例を多く取り入れた。例題を多く設け計算になれるよう配慮した。
建帛社
ISBN：4767901278/9784767901275
発売日:1996年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
農芸化学科・食品化学科で食品について学ぶ学生を対象として、食品工学が理解できるよう、わかりやすくまとめた。また実務者のために実例を多く取り入れた。例題を多く設け計算になれるよう配慮した。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。