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食品加工実習/福沢美喜男/筒井知己
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- 商品情報
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福沢美喜男筒井知己
建帛社
ISBN：4767901294/9784767901299
発売日:1992年04月
【内容紹介】
製造理論や工程は、消費者の側に立った記述を心がけ、身近な材料、限りある実習設備・器具を意に置き、フローシートは1頁にまとめ、各工程の説明も簡明にした。趣味の実用書としても活用できる。
建帛社
ISBN：4767901294/9784767901299
発売日:1992年04月
【内容紹介】
製造理論や工程は、消費者の側に立った記述を心がけ、身近な材料、限りある実習設備・器具を意に置き、フローシートは1頁にまとめ、各工程の説明も簡明にした。趣味の実用書としても活用できる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。