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基礎栄養学実験/木元幸一/鈴木和春/阿左美章治
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木元幸一鈴木和春阿左美章治
建帛社
Nブックス 実験シリーズ
ISBN：4767903831/9784767903835
発売日:2009年04月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士課程に対応した実験シリーズ。
大小含め30以上の実験から選んで活用でき、操作手順も大変わかりやすい実験プロトコル。
栄養学の基礎として、食品学実験の基礎や調理科学実験の発展段階として、
また生化学実験や解剖生理学実験も一部含むものとして構成。要所ごとに「ワンポイントアドバイス」「課題」を掲載し、実験操作だけでなく内容の理解も促し、多くの場面で利用できる内容とした。
建帛社
Nブックス 実験シリーズ
ISBN：4767903831/9784767903835
発売日:2009年04月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士課程に対応した実験シリーズ。
大小含め30以上の実験から選んで活用でき、操作手順も大変わかりやすい実験プロトコル。
栄養学の基礎として、食品学実験の基礎や調理科学実験の発展段階として、
また生化学実験や解剖生理学実験も一部含むものとして構成。要所ごとに「ワンポイントアドバイス」「課題」を掲載し、実験操作だけでなく内容の理解も促し、多くの場面で利用できる内容とした。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。