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食品微生物学/高見伸治
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- 商品情報
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高見伸治
建帛社
ISBN：4767905656/9784767905655
発売日:2016年03月
【内容紹介】
大学・短期大学の教科書。半学年の授業を想定して編集。食品微生物学の入門書として内容を精選、図表を豊富に掲載し、わかりやすい記述で論じる。最新の学説、資料を積極的に取り入れた。
建帛社
ISBN：4767905656/9784767905655
発売日:2016年03月
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大学・短期大学の教科書。半学年の授業を想定して編集。食品微生物学の入門書として内容を精選、図表を豊富に掲載し、わかりやすい記述で論じる。最新の学説、資料を積極的に取り入れた。
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