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調理科学実験/長尾慶子/香西みどり/和泉眞喜子
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長尾慶子香西みどり和泉眞喜子
建帛社
Nブックス 実験シリーズ
ISBN：4767906237/9784767906232
発売日:2018年04月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け、実験の内容まで理解できるよう構成する。
建帛社
Nブックス 実験シリーズ
ISBN：4767906237/9784767906232
発売日:2018年04月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け、実験の内容まで理解できるよう構成する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。