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カレント食べ物と健康 1
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建帛社
ISBN：4767906946/9784767906942
発売日:2021年04月
【内容紹介】
「食べ物と健康」領域のうち、食品の分類、機能と化学、表示と規格・基準を中心にまとめた。
各機能別に成分を理解し、食品の表示や規格までが順序よく学べる。
日本食品標準成分表2020年版に伴う改訂版。
ISBN：4767906946/9784767906942
発売日:2021年04月
【内容紹介】
「食べ物と健康」領域のうち、食品の分類、機能と化学、表示と規格・基準を中心にまとめた。
各機能別に成分を理解し、食品の表示や規格までが順序よく学べる。
日本食品標準成分表2020年版に伴う改訂版。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。