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マスター調理学/西堀すき江/伊藤正江
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- 商品情報
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西堀すき江伊藤正江
建帛社
食べ物と健康
ISBN：4767907012/9784767907017
発売日:2021年04月
【内容紹介】
食品成分表2020年版(八訂)準拠の改訂版。
栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。
多様な領域で活躍する管理栄養士として、健康増進や疾病予防に貢献するために必要な調理学の知識を、
国家試験ガイドラインに沿って学習する。
巻末に演習問題を収載し、学生の理解を深める。
建帛社
食べ物と健康
ISBN：4767907012/9784767907017
発売日:2021年04月
【内容紹介】
食品成分表2020年版(八訂)準拠の改訂版。
栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。
多様な領域で活躍する管理栄養士として、健康増進や疾病予防に貢献するために必要な調理学の知識を、
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巻末に演習問題を収載し、学生の理解を深める。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。