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給食経営管理論/岩井達/名倉秀子/松崎政三
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岩井達名倉秀子松崎政三
建帛社
Nブックス
ISBN：4767907098/9784767907093
発売日:2021年11月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士養成課程教科書。
マネジメントに重きをおいて栄養・給食業務をとらえ、職場のリーダーとして必要な管理栄養士・栄養士に欠かせない理論を説く。
令和3年度介護報酬改定に対応。
建帛社
Nブックス
ISBN：4767907098/9784767907093
発売日:2021年11月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士養成課程教科書。
マネジメントに重きをおいて栄養・給食業務をとらえ、職場のリーダーとして必要な管理栄養士・栄養士に欠かせない理論を説く。
令和3年度介護報酬改定に対応。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。