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フードスペシャリスト論/日本フードスペシャリスト協会
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日本フードスペシャリスト協会
建帛社
ISBN：4767907144/9784767907147
発売日:2021年12月
【内容紹介】
食品の流通、販売の場で、専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家－生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要、活用など、具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み、フードスペシャリストの概念に加え、その責務の項を加え、健康で快適な食生活、食育、健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向、法令の改正等に対応した四訂第7版。
建帛社
ISBN：4767907144/9784767907147
発売日:2021年12月
【内容紹介】
食品の流通、販売の場で、専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家－生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要、活用など、具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み、フードスペシャリストの概念に加え、その責務の項を加え、健康で快適な食生活、食育、健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向、法令の改正等に対応した四訂第7版。
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