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食品衛生学実験/後藤政幸/熊谷優子/一條知昭
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後藤政幸熊谷優子一條知昭
建帛社
Nブックス 実験シリーズ
ISBN：4767907381/9784767907383
発売日:2023年04月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士養成課程、食品衛生管理者、食品衛生監視員養成に対応した実験書。
現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ、さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。
建帛社
Nブックス 実験シリーズ
ISBN：4767907381/9784767907383
発売日:2023年04月
【内容紹介】
管理栄養士・栄養士養成課程、食品衛生管理者、食品衛生監視員養成に対応した実験書。
現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ、さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。