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給食経営管理論/朝見祐也/名倉秀子/松崎政三
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朝見祐也名倉秀子松崎政三
建帛社
Nブックス
ISBN：4767907640/9784767907642
発売日:2025年01月
【内容紹介】
管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。
建帛社
Nブックス
ISBN：4767907640/9784767907642
発売日:2025年01月
【内容紹介】
管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。
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