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給食経営管理論実習・演習/大原栄二/近江雅代/石川英子
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- 商品情報
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大原栄二近江雅代石川英子
建帛社
ISBN：4767907705/9784767907703
発売日:2025年04月
【内容紹介】
給食経営管理論実習の基本的な流れやおさえておきたいポイントと、実践に即した帳票の書き方(手順)を丁寧に解説し一冊にまとめました。手順とあわせて、実際に帳票へ書き込みながら学ぶことができます。新調理システム実習にも対応しており、実施していない学校においても、機器や流れのポイントを掲載QRコードから動画で確認できます。また、帳票ダウンロードも可能なため、自在に各自の実習スタイルに活用していただけます。
建帛社
ISBN：4767907705/9784767907703
発売日:2025年04月
【内容紹介】
給食経営管理論実習の基本的な流れやおさえておきたいポイントと、実践に即した帳票の書き方(手順)を丁寧に解説し一冊にまとめました。手順とあわせて、実際に帳票へ書き込みながら学ぶことができます。新調理システム実習にも対応しており、実施していない学校においても、機器や流れのポイントを掲載QRコードから動画で確認できます。また、帳票ダウンロードも可能なため、自在に各自の実習スタイルに活用していただけます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。