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カレント給食経営管理論/松井元子/冨田圭子/石川豊美
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松井元子冨田圭子石川豊美
建帛社
ISBN：4767907810/9784767907819
発売日:2025年04月
【内容紹介】
「食事管理の専門家」を目指すための給食経営管理論の教科書。三訂版では、「健康日本21(第三次)」「日本人の食事摂取基準(2025年版)」「診療報酬」「介護報酬」等、各種基礎資料に基づき内容を改めた。
建帛社
ISBN：4767907810/9784767907819
発売日:2025年04月
【内容紹介】
「食事管理の専門家」を目指すための給食経営管理論の教科書。三訂版では、「健康日本21(第三次)」「日本人の食事摂取基準(2025年版)」「診療報酬」「介護報酬」等、各種基礎資料に基づき内容を改めた。
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