マスター調理学/西堀すき江/伊藤正江
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西堀すき江伊藤正江
建帛社
食べ物と健康
ISBN：4767907926/9784767907925
発売日:2025年04月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年、日本人の食事摂取基準(2025年版)に対応の第5版。
建帛社
食べ物と健康
ISBN：4767907926/9784767907925
発売日:2025年04月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年、日本人の食事摂取基準(2025年版)に対応の第5版。
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