1/19
時点_ポイント最大2倍
野菜をミクロの眼で見る/田村咲江
販売価格
1,760
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- 1～3日で発送予定
たまるdポイント（通常） 16
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大1倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
田村咲江
建帛社
クッカリーサイエンス 003
ISBN：4767961629/9784767961620
発売日:2012年05月
【内容紹介】
野菜とそれに関連して果物、いも、豆を取り上げて、食品のミクロの構造とその主体としての働きを解説し、含有成分の分布の調べ方や加熱・冷凍などの調理操作の影響などを、貴重な光学顕微鏡と電子顕微鏡の写真を多数配しながら述べる。
研究者や食品関係業者の方はもとより一般の方にも興味をもって読める内容とした。
建帛社
クッカリーサイエンス 003
ISBN：4767961629/9784767961620
発売日:2012年05月
【内容紹介】
野菜とそれに関連して果物、いも、豆を取り上げて、食品のミクロの構造とその主体としての働きを解説し、含有成分の分布の調べ方や加熱・冷凍などの調理操作の影響などを、貴重な光学顕微鏡と電子顕微鏡の写真を多数配しながら述べる。
研究者や食品関係業者の方はもとより一般の方にも興味をもって読める内容とした。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。