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食べもの通信2023 1/家庭栄養研究会
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家庭栄養研究会
食べもの通信社
ISBN：4772671633/9784772671637
発売日:2023年01月
【内容紹介】
インタビュー
発酵学の第一人者
小泉武夫さんに聞く
特集(1)
地元の安心野菜を売る!
各地の取り組み
有機野菜の地産地消を
「野菜バス」
甲斐かおり
物流の新形態が支える
産直の新しい形
野見山敏夫
特集(2)
日本の箸文化を見直す
お正月には「祝箸」
12の機能性もつ日本の箸
箸で育つ日本人の器用性
小倉朋子
子どもに箸を持たせる時期
子どもの食事研究所
(好評連載)
新連載
北アルプス栂池から
新井登志子
食のかけ橋
古代小麦生産者・和歌山
矢吹紀人
食べもの通信社
ISBN：4772671633/9784772671637
発売日:2023年01月
【内容紹介】
インタビュー
発酵学の第一人者
小泉武夫さんに聞く
特集(1)
地元の安心野菜を売る!
各地の取り組み
有機野菜の地産地消を
「野菜バス」
甲斐かおり
物流の新形態が支える
産直の新しい形
野見山敏夫
特集(2)
日本の箸文化を見直す
お正月には「祝箸」
12の機能性もつ日本の箸
箸で育つ日本人の器用性
小倉朋子
子どもに箸を持たせる時期
子どもの食事研究所
(好評連載)
新連載
北アルプス栂池から
新井登志子
食のかけ橋
古代小麦生産者・和歌山
矢吹紀人
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