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小麦で起きる現代病 “パン好きな人”気をつけて!/白澤卓二/家庭栄養研究会
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白澤卓二家庭栄養研究会
食べもの通信社
食べもの通信ブックレット 1
ISBN：4772677038/9784772677035
発売日:2015年12月
【内容紹介】
今、アメリカでは"小麦を使用しない食品?
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。
食べもの通信社
食べもの通信ブックレット 1
ISBN：4772677038/9784772677035
発売日:2015年12月
【内容紹介】
今、アメリカでは"小麦を使用しない食品?
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。