たまご大事典 「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!/高木伸一

高木伸一
工学社
I/O BOOKS
ISBN：4777522504/9784777522507
発売日:2023年04月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
≪意外と知らない「たまご」の知識を「たまご博物館」の館長が解説!≫
身近な「たまご」について、

・「黄身の色」によって、「栄養価」は異なるのか。
・「たまご」は、どうして「たまご型」なのか。
・良い「たまご」は、どのように選べばよいか。
・「温泉たまご」はなぜ「黄身」が先に固まるのか。
・「たまごの価格」は、どのように決まるのか。
・「たまご」による「食中毒」とは。
・「コレステロール」は本当に「悪者」なのか。
・「養鶏」には、どのような方法があるか。
・「たまご」が「風邪」に効く、というのは本当か。
・「鳥インフルエンザ」とは何か。

など、人気サイト「たまご博物館」の館長が丁寧に解説!

三訂版では「鳥インフルエンザ」や、「卵の価格推移」など、最近話題の新情報を追加更新!