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乾燥食品の基礎と応用/亀和田光男

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亀和田光男
幸書房
ISBN:4782101503/9784782101506
発売日:1997年09月



【内容紹介】
最新の食品乾燥技術を、基礎理論を折りまぜながら、野菜、果実、コーヒーなどの品目の実際を示した。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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