食品コロイド入門/ＥＲＩＣＤＩＣＫＩＮＳＯＮ/藤田哲/山本由喜子
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ERICDICKINSON藤田哲山本由喜子
幸書房
ISBN：4782101597/9784782101599
発売日:1998年09月
【内容紹介】
コロイドの構造等の基礎から界面活性剤、レオロジー、エマルション、泡、液界面のタンパク質、分散を収録。
幸書房
ISBN：4782101597/9784782101599
発売日:1998年09月
【内容紹介】
コロイドの構造等の基礎から界面活性剤、レオロジー、エマルション、泡、液界面のタンパク質、分散を収録。
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