バイオプリザベーション 乳酸菌による食品微生物制御/森地敏樹/松田敏生
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森地敏樹松田敏生
幸書房
ISBN：4782101627/9784782101629
発売日:1999年01月
【内容紹介】
加熱殺菌等の難しい食品の安全性を乳酸菌利用によって行なう新しい方向。
幸書房
ISBN：4782101627/9784782101629
発売日:1999年01月
【内容紹介】
加熱殺菌等の難しい食品の安全性を乳酸菌利用によって行なう新しい方向。
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