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これからの酪農と牛乳の栄養価 牧場から健康を/藤田哲
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- 商品情報
- レビュー
藤田哲
幸書房
牧場から健康を
ISBN：4782102127/9784782102121
発売日:2002年09月
【内容紹介】
本書は牛乳・乳製品の栄養価について解説し、生活習慣病の予防を含めて、牛乳・乳製品摂取の有効性をいろいろな角度から述べた。牛乳がどのように生産されているかということや、牛乳の殺菌方法と栄養の問題、それらの利害得失を考えた。また、日本の酪農と酪農先進各国との比較、日本酪農の抱える問題点にもふれた。
幸書房
牧場から健康を
ISBN：4782102127/9784782102121
発売日:2002年09月
【内容紹介】
本書は牛乳・乳製品の栄養価について解説し、生活習慣病の予防を含めて、牛乳・乳製品摂取の有効性をいろいろな角度から述べた。牛乳がどのように生産されているかということや、牛乳の殺菌方法と栄養の問題、それらの利害得失を考えた。また、日本の酪農と酪農先進各国との比較、日本酪農の抱える問題点にもふれた。
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