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トウガラシ 辛味の科学/岩井和夫/渡辺達夫
販売価格
6,600
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- 商品情報
- レビュー
岩井和夫渡辺達夫
幸書房
ISBN：4782103239/9784782103234
発売日:2008年10月
【内容紹介】
2000年のはじめに初版を発行し、その後「辛くないトウガラシ」というキャッチフレーズで、ダイエット食品なども開発され、辛みの科学は実用の段階に入った。今回、初版を大きく改改訂し、新しい知見を盛り込み、世界の珍しいトウガラシの小図鑑を巻末に付けて、決定版とも言える内容の充実を図った。
幸書房
ISBN：4782103239/9784782103234
発売日:2008年10月
【内容紹介】
2000年のはじめに初版を発行し、その後「辛くないトウガラシ」というキャッチフレーズで、ダイエット食品なども開発され、辛みの科学は実用の段階に入った。今回、初版を大きく改改訂し、新しい知見を盛り込み、世界の珍しいトウガラシの小図鑑を巻末に付けて、決定版とも言える内容の充実を図った。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。