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実践!!食品工場のハザード管理/矢野俊博
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- 商品情報
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矢野俊博
幸書房
ISBN：4782103581/9784782103586
発売日:2011年09月
【内容紹介】
食品工場での異物混入対策/食物アレルゲンコントロールプログラム/微生物管理の要点/日常の害虫対策/食品製造と化学薬剤/賞味期限管理とRFIDを使ったトレーサビリティ/職場意識の向上と改善/工場の衛生点検とその有効性/建築設備から見たハザードに強い食品工場/製品品質管理の計画とその進め方/クレームとその対応
幸書房
ISBN：4782103581/9784782103586
発売日:2011年09月
【内容紹介】
食品工場での異物混入対策/食物アレルゲンコントロールプログラム/微生物管理の要点/日常の害虫対策/食品製造と化学薬剤/賞味期限管理とRFIDを使ったトレーサビリティ/職場意識の向上と改善/工場の衛生点検とその有効性/建築設備から見たハザードに強い食品工場/製品品質管理の計画とその進め方/クレームとその対応
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。