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味と料理の約束 失敗してつかむ料理の基本/田口道子
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- 商品情報
- レビュー
田口道子
三月書房
ISBN：4782602332/9784782602331
発売日:2024年04月
【内容紹介】
旨い!は身体が欲している栄養素です。家庭機器はどんどん便利になり、食品もインスタント料理時代になって楽になりました。しかし、食べた料理の体中の働きは全くご先祖と変わらず、自然現象の働きでしか身体を作る事が出来ません。便利も大切ですが、料理は化学であり、物理である所からの目線で、基本料理の楽しさ、美味しさを理解してみましょう。田口道子(新装改訂版に際してより)
三月書房
ISBN：4782602332/9784782602331
発売日:2024年04月
【内容紹介】
旨い!は身体が欲している栄養素です。家庭機器はどんどん便利になり、食品もインスタント料理時代になって楽になりました。しかし、食べた料理の体中の働きは全くご先祖と変わらず、自然現象の働きでしか身体を作る事が出来ません。便利も大切ですが、料理は化学であり、物理である所からの目線で、基本料理の楽しさ、美味しさを理解してみましょう。田口道子(新装改訂版に際してより)
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。