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食べ物と健康 1
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三共出版
ISBN：478270805X/9784782708057
発売日:2021年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
食べ物と健康シリーズ第1巻。管理栄養士国家試験のガイドラインに沿い、食品の分類とその成分・特性をわかりやすく解説する。
+ 主要目次 +
1 人間と食品
食文化と食生活
食生活と健康
食料と環境問題
2 食品の分類と成分
食品の分類
植物性食品
動物性食品
油脂、甘味料、調味料、香辛料、嗜好飲料
微生物利用食品
3 食品成分表の理解
日本食品標準成分表の概要
日本食品標準成分表の構成と使用上の留意点
ISBN：478270805X/9784782708057
発売日:2021年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
食べ物と健康シリーズ第1巻。管理栄養士国家試験のガイドラインに沿い、食品の分類とその成分・特性をわかりやすく解説する。
+ 主要目次 +
1 人間と食品
食文化と食生活
食生活と健康
食料と環境問題
2 食品の分類と成分
食品の分類
植物性食品
動物性食品
油脂、甘味料、調味料、香辛料、嗜好飲料
微生物利用食品
3 食品成分表の理解
日本食品標準成分表の概要
日本食品標準成分表の構成と使用上の留意点
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。