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わかりやすい栄養学/吉田勉/伊藤順子
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- 商品情報
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吉田勉伊藤順子
三共出版
ISBN：4782708416/9784782708415
発売日:2025年03月
【内容紹介】
栄養学のテキスト。ヒトの全体を捉えて、単に知識の網羅で終わることのないよう要点を踏まえ、体系的に解説。楽しく学ぶためのコラムなどを随所に配し、各章末の演習問題で理解度をチェックできる。
―― 主要目次 ――
0 序論
1 消化と吸収
2 たんぱく質
3 脂質
4 炭水化物
5 エネルギー
6 ミネラル(無機質)
7 ビタミン
8 栄養と遺伝子
三共出版
ISBN：4782708416/9784782708415
発売日:2025年03月
【内容紹介】
栄養学のテキスト。ヒトの全体を捉えて、単に知識の網羅で終わることのないよう要点を踏まえ、体系的に解説。楽しく学ぶためのコラムなどを随所に配し、各章末の演習問題で理解度をチェックできる。
―― 主要目次 ――
0 序論
1 消化と吸収
2 たんぱく質
3 脂質
4 炭水化物
5 エネルギー
6 ミネラル(無機質)
7 ビタミン
8 栄養と遺伝子
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