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「おもてなし」の日本文化誌 ホテル・旅館の歴史に学ぶ/富田昭次

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富田昭次
青弓社
ISBN:4787234161/9784787234162
発売日:2017年05月



【内容紹介】
「客人の快適性を確保し、満足度を高めるために、どう努めるのか」。客人をもてなしてきたホテルには、過剰ではないこまやかなサービスの精神がある。ホテルと旅館に関する逸話を集め、所蔵する図版を示して、「おもてなし」文化の成り立ちや幅広さを縦横に描く。

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