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フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化/ジョゼ・ジョンストン/シャイヨン・バウマン/村井重樹
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- 商品情報
- レビュー
ジョゼ・ジョンストンシャイヨン・バウマン村井重樹
青弓社
ISBN：4787234730/9784787234735
発売日:2020年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
食を自分のアイデンティティとして捉える人々=フーディー。彼・彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。
青弓社
ISBN：4787234730/9784787234735
発売日:2020年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
食を自分のアイデンティティとして捉える人々=フーディー。彼・彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。