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腎臓病の食品早わかり 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる/牧野直子
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牧野直子
女子栄養大学出版部
FOOD & COOKING DATA
ISBN：4789502295/9784789502290
発売日:2022年11月
【内容紹介】
身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約770品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質5gあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。
女子栄養大学出版部
FOOD & COOKING DATA
ISBN：4789502295/9784789502290
発売日:2022年11月
【内容紹介】
身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約770品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質5gあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。
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