食品成分表 八訂 2026/香川明夫

香川明夫
女子栄養大学出版部
ISBN：4789510263/9784789510264
発売日:2026年02月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
1) 食と健康に役立つデータ集2026年版付き!
健康増進法や国民医療費の推移など健康関連から、食品のプリン体のほか、ビタミン・ミネラルの種類と特徴などの食品学、調理の基本をまとめた調理学まで幅広く収載。市販品の減塩食品成分表(JSH減塩食品リスト)も掲載。食と健康に携わる人にとって、必携の一冊です!

2) Web付録 クラウド版の栄養計算ソフトのほか計3つの付録!
特典1 栄養計算ソフト 栄養計算ソフトがより使いやすくリニューアル!
インターネットにつながる環境があればどこでも栄養計算できる便利なクラウド版
特典2 電子版食品成分表 本表のほか、アミノ酸、脂肪酸、炭水化物の成分表もカラーで見やすい!
特典3 女子栄養大学学食の献立集 献立の参考にもなる学食のレシピ集です

3) 「日本人の食事摂取基準(2025年版)の解説付き!
策定において中心的役割を担っている佐々木敏・東京大学名誉教授の解説でわかりやすさ&信頼度ナンバー1。