2品おかずで塩分一日6g生活 シンプル献立だから続けられる/女子栄養大学栄養クリニック/牧野直子/本田よう一

女子栄養大学栄養クリニック牧野直子本田よう一
女子栄養大学出版部
ISBN：478954754X/9784789547543
発売日:2020年03月

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【内容紹介】
一日に塩分6gと食事制限された人のための本です。1献立2g前後の塩分、エネルギーは一日1600kcal程度、野菜は1献立で100g以上とれるようにしています。

「おかずは2品」、毎日、手軽・気軽に作れるということがポイントで、2品のおかずはメイン(主菜)とサブ(副菜・汁物)のシンプルな献立です。

朝食と夕食は、2品のおかず(メイン+サブ)と主食(ごはんやパン)の献立。
昼食は「メイン+主食」の1品と「サブ」1品の2品献立。

また、4～6人分くらいを味はつけずに、まとめて下ごしらえしておいて、それを料理するときに、調味していろいろな料理に仕上げる「まとめ作り」をご紹介。本文では、これを活用した1～2品の料理をご紹介します。