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食材の常識が変わる本/別冊宝島編集部
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別冊宝島編集部
宝島社
宝島SUGOI文庫 Aへ－1－71
ISBN：4796667857/9784796667852
発売日:2008年12月
【内容紹介】
スーパーの店頭で、買おうと思った食材の種類があまりに多いことに戸惑ってしまったことはないだろうか!?ミネラル等の成分を強調するもの、銘柄や品質を謳うもの、あるいは産地や育成方法にこだわるもの…。どうでもいいこと、当たり前であるはずのことが、ラベルでは大書きされ、消費者に必要な事実はうやむやにされているとしたら…。ラベル上の言葉に込められた、「付加価値」の軽重を問う。
宝島社
宝島SUGOI文庫 Aへ－1－71
ISBN：4796667857/9784796667852
発売日:2008年12月
【内容紹介】
スーパーの店頭で、買おうと思った食材の種類があまりに多いことに戸惑ってしまったことはないだろうか!?ミネラル等の成分を強調するもの、銘柄や品質を謳うもの、あるいは産地や育成方法にこだわるもの…。どうでもいいこと、当たり前であるはずのことが、ラベルでは大書きされ、消費者に必要な事実はうやむやにされているとしたら…。ラベル上の言葉に込められた、「付加価値」の軽重を問う。
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