おいしい味の表現術/瀬戸賢一/味ことば研究ラボラトリー

瀬戸賢一味ことば研究ラボラトリー
集英社インターナショナル
インターナショナル新書 095
ISBN：4797680954/9784797680959
発売日:2022年02月

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【内容紹介】
もう味の表現に困らない!食のおいしさを伝えるのが楽しくなる1冊!コク・キレ・のどごしの意味は?生チョコの「生」って何?など味にまつわることばを言語のプロが深掘り、徹底分析。さらにカレーやラーメン、お菓子の味を、比喩やオノマトペをを駆使して効果的に表す方法を伝授。応用自在の表現術です。引用した名文やグルメ漫画のセリフも味わい深い本書。さまざまなレトリックに驚かされ、日本語の面白さも堪能できます。