素材を味わい体ととのうご自愛スープ/郷知詠子

郷知詠子
秀和システム新社
ISBN：4798070564/9784798070568
発売日:2023年07月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
疲れた時、胃や肌の調子が良くないと感じる時、野菜たっぷりのスープはあなたの心と体を癒してくれる強い味方!
素材を活かしたやさしい旨みで、春夏秋冬の季節の栄養をまるごと味わう、滋味とうまみの溶け込んだ50のスープレシピです。
化学調味料は使わず、気軽に作れるレシピから、簡単なのに本格派のレシピまで。
ブレンダーで気軽に作れるポタージュ、乳製品を使わないポタージュ、
ゆっくり煮込む栄養満点具沢山スープ、1 品で主役級のごちそうスープなど、
身体にやさしく毎日食べたいスープが 1 冊にぎゅっと詰まっています。

Part1 春のスープ
丸ごと新玉ねぎスープ リボン野菜のブイヤベース グリンピースのスープミント風味 etc…
Part2 夏のスープ
ズッキーニとにんにくの冷たいスープ クラシック・ガスパチョ 本格スパイシースープカレー etc…
Part3 秋のスープ
濃厚、栗のポタージュ あさりと豆腐のコチュジャンスープ かぼちゃのスープ白味噌仕立て etc…
Part4 冬のスープ
獅子頭の白菜スープ 寒い日に食べたい、本場のボルシチ 牡蠣とほうれん草のポタージュ etc…
Part5 知っておくと便利なおまけレシピ
味噌玉 クルトン etc…