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よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段/齋藤勝裕
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- 商品情報
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齋藤勝裕
秀和システム新社
図解入門How‐nual Visual Guide Book
ISBN：4798077755/9784798077758
発売日:2026年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
近年のSDGsや食糧不足の解消、動物福祉などの目的で、世界各国で研究・商品化が進められているのが代替肉です。では、代替肉はどのような方法で製造するのでしょうか?代替食品の基本と関連技術を豊富な図解で解説。
秀和システム新社
図解入門How‐nual Visual Guide Book
ISBN：4798077755/9784798077758
発売日:2026年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
近年のSDGsや食糧不足の解消、動物福祉などの目的で、世界各国で研究・商品化が進められているのが代替肉です。では、代替肉はどのような方法で製造するのでしょうか?代替食品の基本と関連技術を豊富な図解で解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。