パン喫茶「円居」暮らしのパンごよみ 春夏秋冬酵母パンのテーブルレシピ/門脇磨奈美

門脇磨奈美
すばる舎
ISBN：4799111949/9784799111949
発売日:2024年03月

---

【内容紹介】
岐阜の旧市街にあるパン喫茶『円居』による、やさしい酵母パンのテーブルレシピ集です。
本書では、お店の味に近く、そしておうちでもつくりやすい工程を提案。
パンのつくり方はもちろん、つくるときも食べるときもしあわせを感じる「暮らしのパンごよみ」を根幹として、
夏はさっぱりと冬はあたたかな、季節に合わせた74レシピを掲載!
(特徴)
・あこ天然酵母でつくる、毎日食べたくなる「ごはんのようなパン」。
・初心者でも気楽にできる、「1つのボウル」でらくらく生地づくり。
・二十四節気ごとに、旬野菜や果物を味わう季節のパン献立。
【目次】
春のパンテーブル
(立春)もっちり小月パン/苺とカマンベールチーズのミントサラダ
(春分)フルーツサンド
夏のパンテーブル
(小暑)ローズマリーのフォカッチャ/夏野菜のカポナータ
(大暑)冷たいぷるぷるデザート
秋のパンテーブル
(立秋)桃のマスカルポーネトースト/無花果のごまあんトースト
(秋分)酵母ドーナッツ
冬のパンテーブル
(冬至) 酵母スコーン/カボチャの豆乳スパイススープ
(小寒)根菜クロックムッシュ/春菊と香菜のエスニックサラダ