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フードデザイン 未来の食を探るデザインリサーチ/緒方胤浩/水野大二郎
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- 商品情報
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緒方胤浩水野大二郎
ビー・エヌ・エヌ
ISBN：4802512430/9784802512435
発売日:2022年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
食をデザインするとは?人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える一冊。国内外で今まさに発展するフードデザイン事例や未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介。多様なジャンルの専門家らと未来の食をテーマに議論した座談会やフード3Dプリンタ日記―著者が実践した2ヶ月183食の調査記録―を収録。昆虫食?培養肉?フードデザインを知れば新しい食文化の当事者に。
ビー・エヌ・エヌ
ISBN：4802512430/9784802512435
発売日:2022年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
食をデザインするとは?人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える一冊。国内外で今まさに発展するフードデザイン事例や未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介。多様なジャンルの専門家らと未来の食をテーマに議論した座談会やフード3Dプリンタ日記―著者が実践した2ヶ月183食の調査記録―を収録。昆虫食?培養肉?フードデザインを知れば新しい食文化の当事者に。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。