どうなるの?未来の食べもの 最新のフードテックの世界に潜入! 1/清水洋美/石川伸一
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清水洋美石川伸一
汐文社
ISBN：481133003X/9784811330037
発売日:2023年02月
【内容紹介】
研究室で作る培養肉や工場で生産される代替肉など、最新の科学技術を使った新しい食べものが続々と誕生し、昆虫食やミドリムシなど新しいたんぱく質にも注目が集まっています。
フードテックの世界を通して、食糧問題を考えます。
汐文社
ISBN：481133003X/9784811330037
発売日:2023年02月
【内容紹介】
研究室で作る培養肉や工場で生産される代替肉など、最新の科学技術を使った新しい食べものが続々と誕生し、昆虫食やミドリムシなど新しいたんぱく質にも注目が集まっています。
フードテックの世界を通して、食糧問題を考えます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。