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ワインの“鬼” 「有機葡萄」六十年の軌跡/濱野吉秀
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- 商品情報
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濱野吉秀
筑波書房
ISBN：4811904869/9784811904863
発売日:2016年04月
【内容紹介】
国内産の葡萄の新品種と山ブドウをベースにした独自のワインの開発、さらにはわが国初の有機及び無農薬栽培方法の開発などの軌跡を辿った。その後進の育成に努めた故澤登晴雄と澤登芳兄弟の七十年におよぶ事蹟、そして文中に緩和剤的要素として澤登兄弟とその周囲の人々、また筆者の知る限りの挿話とワインに関する世界の現状と課題について語った。
著作『ワインの力―ポリフェノール・延命力の秘密』(飛鳥新社 2010年)
2010年グルマン世界料理本大賞入賞。
筑波書房
ISBN：4811904869/9784811904863
発売日:2016年04月
【内容紹介】
国内産の葡萄の新品種と山ブドウをベースにした独自のワインの開発、さらにはわが国初の有機及び無農薬栽培方法の開発などの軌跡を辿った。その後進の育成に努めた故澤登晴雄と澤登芳兄弟の七十年におよぶ事蹟、そして文中に緩和剤的要素として澤登兄弟とその周囲の人々、また筆者の知る限りの挿話とワインに関する世界の現状と課題について語った。
著作『ワインの力―ポリフェノール・延命力の秘密』(飛鳥新社 2010年)
2010年グルマン世界料理本大賞入賞。
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