おいしいかんたん作りおき糖尿病レシピ12週間/中尾俊之/金澤良枝/岩崎啓子

中尾俊之金澤良枝岩崎啓子
ナツメ社
ISBN：4816374329/9784816374326
発売日:2023年10月

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【内容紹介】
■血糖値をコントロールすれば、糖尿病はよくなります
糖尿病は、放置していると、寿命を縮めることがはっきりとしています。血糖値をきちんとコントロールできれば、悪化せず、むしろ良化していくこともエビデンスとしてはっきりしています。食事制限をきちんと行えば、確実に血糖値が下がり、健康な状態に近づくのです。本書では、おいしく食べられ、かんたんに作ることができ、作りおきもできる献立を多数紹介しています。

■夕食の献立を12週間分
夕食(主菜、副菜、汁物、主食)を12週間分、紹介しています。1週間ごとに、肉、魚、野菜の種類等をバランスよく配し、カロリーをおさえ、栄養素のバランスがとれた献立を掲載しています。1週間ごとの買い物リストもついているので、実際に使えるものになっています。
12週間分の献立ですが、これを1年間繰り返したとしても、1年間で考えると、同じメニューは4～5回です。飽きることなく、食べられる献立になっています。

■朝食、昼食のレシピも
朝食に関しては、和食、洋食の両方のレシピを、昼食に関しては、ワンプレートのもの、麺類、弁当などの実用的なレシピを紹介しています。

■用意しておくと便利な作りおき料理
保存がきき、もう一品というときに便利な作りおきのレシピを数多く紹介しています。朝昼夕のそれぞれの場面で使える作りおき料理です。また、デザートも紹介しています。いくらカロリーを制限しても、食べる楽しみは残しておきたいものです。