PEDIBUS JAMBUS フランス仕込みのスープと煮込みのレシピ/佐伯奈緒美

佐伯奈緒美
ナツメ社
ISBN：4816377913/9784816377914
発売日:2025年12月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
テレビ東京系「出没!アド街ック天国」でも紹介された
東京・白金台の人気食堂「PEDIBUS JAMBUS」初のレシピ本!
フランス仕込みの絶品スープと味わい深い煮込みをご家庭でも楽しめます。

■うまみがぎゅっと詰まったスープと満足感抜群の煮込みのレシピ
お店の看板メニューでもある季節の食材を使ったスープと、ワンディッシュで満足感抜群の煮込み料理のレシピを紹介しています。オーナーシェフの佐伯奈緒美さんがフランス滞在中にレストランで培った深い味わいと、フランス家庭の食卓で親しまれるママンの料理のぬくもりを映したとっておきが満載です。

■みんなでわいわい食べたい特別な日のメニューや小さなおかずも
ワインに合うリエットやお手軽なキッシュなど、休日のブランチやホームパーティーにぴったりのレシピもご紹介!テーブルに彩りをプラスしてくれるキャロットラペやつけ合わせにぴったりのスペッツレなど、スープや煮込みと一緒に味わいたい小さなおかずも紹介しています。

■ようこそ!ペディビュスジャンビュスへ
どこか懐かしさを感じるかわいらしい店内は、オーナーシェフのこだわりが詰まった特別な空間です。お店づくりの裏側やフランス滞在中のエピソードなど、ペディビュスジャンビュスの心ときめく魅力のひみつを大公開!作っておいしい、眺めて楽しいレシピ本となっています。

【目次】
Soupe de pedibus jambus 素材を味わうスープ
(とうもろこしのスープ/冷たいトマトのスープ/さつまいものスープ/ガルビュール など)
C est l heure de la f?te ! にぎやかなテーブル
(リエット/キッシュ/ムール貝のスープ デラックス など)
Rago?t de pedibus jambus うまみを味わう煮込み
(塩豚とキャベツの煮込み/牛肉とビーツの煮込み/鶏のバスク風煮込み など)
Petites Recettes de pedibus jambus テーブルを彩る小さなメニュー
(きのこのマリネ/栗のスペッツレ/キャロットラペ など)