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食の安全を究める食品衛生7S 洗浄・殺菌編/角野久史
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角野久史
日科技連出版社
ISO22000のための食品衛生7S実践講座 2
ISBN：4817191724/9784817191724
発売日:2006年02月
【内容紹介】
第2巻では、食品衛生7Sの観点から、整理と整頓、清掃と洗浄、殺菌・微生物汚染対策、それらを確実に行わせるためのしつけと従業員教育などを取り上げ、そのポイントを解説している。また、最近話題になっている製品製造工場の「ドライ化」についても、食品衛生7Sの見地から考察を試み、実践への道を拓いている。
日科技連出版社
ISO22000のための食品衛生7S実践講座 2
ISBN：4817191724/9784817191724
発売日:2006年02月
【内容紹介】
第2巻では、食品衛生7Sの観点から、整理と整頓、清掃と洗浄、殺菌・微生物汚染対策、それらを確実に行わせるためのしつけと従業員教育などを取り上げ、そのポイントを解説している。また、最近話題になっている製品製造工場の「ドライ化」についても、食品衛生7Sの見地から考察を試み、実践への道を拓いている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。