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食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決!/米虫節夫/岡村善裕/坂下琢治
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- 商品情報
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米虫節夫岡村善裕坂下琢治
日科技連出版社
ISBN：4817197218/9784817197214
発売日:2020年09月
【内容紹介】
■HACCPの実践に立ちはだかる問題をこの一冊で解決!
改正食品衛生法の施行により、2020年6月以降、衛生管理の仕組みであるHACCP(ハサップ)が制度化され、規模の大小を問わず、食に関わるすべての事業者に対応が求められるようになりました。
HACCPの知識はあっても、いざ実践する段階になってさまざまな困りごとに直面します。本書はそのような困りごとについて、HACCPや食品衛生を知り尽くした著者らが、わかりやすく解き明かします。
本書一冊で「HACCPに沿った衛生管理の制度化」へのさまざまな困りごとを解決できます。
日科技連出版社
ISBN：4817197218/9784817197214
発売日:2020年09月
【内容紹介】
■HACCPの実践に立ちはだかる問題をこの一冊で解決!
改正食品衛生法の施行により、2020年6月以降、衛生管理の仕組みであるHACCP(ハサップ)が制度化され、規模の大小を問わず、食に関わるすべての事業者に対応が求められるようになりました。
HACCPの知識はあっても、いざ実践する段階になってさまざまな困りごとに直面します。本書はそのような困りごとについて、HACCPや食品衛生を知り尽くした著者らが、わかりやすく解き明かします。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。