非常識に売れる最強メニューがだれでもつくれる成功方程式/大久保一彦
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大久保一彦
ぱる出版
ISBN：4827210179/9784827210170
発売日:2016年09月
【内容紹介】
メニューの評価が劇的に高まる“瞬殺”人気食材の選び方・組み合わせ・提供法の新発想術!!一瞬でお客様の“評価”が高まる高級食材・人気グルメ食材・超インパクト盛り付けなどなど売れるメニューの要素を独自に“数値化”した、本当に使える超カンタン・ヒットメニューづくりのヒント集!!
ぱる出版
ISBN：4827210179/9784827210170
発売日:2016年09月
【内容紹介】
メニューの評価が劇的に高まる“瞬殺”人気食材の選び方・組み合わせ・提供法の新発想術!!一瞬でお客様の“評価”が高まる高級食材・人気グルメ食材・超インパクト盛り付けなどなど売れるメニューの要素を独自に“数値化”した、本当に使える超カンタン・ヒットメニューづくりのヒント集!!
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