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北海道・栄養学校の母鶴岡トシ物語/佐々木ゆり/鈴木武夫/浅見晴江
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佐々木ゆり鈴木武夫浅見晴江
ビジネス社
ISBN：4828420886/9784828420882
発売日:2019年04月
【内容紹介】
現在、食料自給率約200％を誇る北海道。しかし昭和初期まで同地では、食料不足に苦しんだ人々がおおぜいいた!大正時代に札幌へ移住した鶴岡トシと鶴岡新太郎夫妻は、20年の歳月をかけて、道内初となる栄養士養成学校を創設。グルメ王国北海道の礎を築いた教育者夫妻の歩みを、日本の栄養史の視点から迫る!
ビジネス社
ISBN：4828420886/9784828420882
発売日:2019年04月
【内容紹介】
現在、食料自給率約200％を誇る北海道。しかし昭和初期まで同地では、食料不足に苦しんだ人々がおおぜいいた!大正時代に札幌へ移住した鶴岡トシと鶴岡新太郎夫妻は、20年の歳月をかけて、道内初となる栄養士養成学校を創設。グルメ王国北海道の礎を築いた教育者夫妻の歩みを、日本の栄養史の視点から迫る!
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