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連続講義〈食べる〉ということ 「食」と「文化」を考える/神田外語大学
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神田外語大学
神田外語大学出版局
ISBN：4831530123/9784831530127
発売日:2018年09月
【内容紹介】
「食べる」は人間が生きていくうえで最も基本的な行為です。しかし、人は栄養を摂るためだけに食べるわけではありません。いつ、どこで、誰と、何を、どのように食べるか。世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されています。専門を異にする13人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える一冊。
神田外語大学出版局
ISBN：4831530123/9784831530127
発売日:2018年09月
【内容紹介】
「食べる」は人間が生きていくうえで最も基本的な行為です。しかし、人は栄養を摂るためだけに食べるわけではありません。いつ、どこで、誰と、何を、どのように食べるか。世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されています。専門を異にする13人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える一冊。
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