あなたもきっと洋食上手になる/古賀達彦

古賀達彦
プレジデント社
プレジデントムック dancyu料理上手になるシリーズ
ISBN：4833481391/9784833481397
発売日:2022年07月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
だれもが大好きな洋食の定番レシピが32品!
洋食の名店「目白 旬香亭」の、軽やかで美味しい洋食の秘密が詰まっています。
この本は、調理中の“なぜ?”を解決しながら進む、
新しいタイプのレシピ本です。
しっかり理解しながら進めることで、あなたもきっと洋食上手になれます!

料理上手になるシリーズ3作目は「洋食上手になる」です!
洋食の名店「目白 旬香亭」の古賀達彦シェフに習いました。
東京・目白にある「目白 旬香亭」は、
フレンチや懐石の技法を取り入れ、
洗練された洋食をつくりだしてきた巨匠・齋藤元志郎シェフが、
右腕である古賀達彦シェフを料理長に開いた店です。
目白駅すぐの開放感抜群の店内は、
小さな子供から老夫婦までさまざまな世代の客が訪れます。
古賀シェフのつくる洋食は、
軽やかで綺麗で洗練された味わい。
そんなシェフのつくる洋食をじっくりレシピにしました。
この本があれば、あなたもきっと洋食上手に!