食感で生地を選ぶロールケーキ/福田淳子

福田淳子
マイナビ出版
ISBN：4839958785/9784839958787
発売日:2016年02月

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【内容紹介】
本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いで
まず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。
しっとりなめらかな共立て生地。
ふんわりふかふかの別立て生地。
しっとりもっちりなシフォン生地。
さっくり軽やかなビスキュイ生地。
どっしりつややかなスフレ生地。
香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。
そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。

どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!
今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。
※本書は、2010年に刊行された『食感で生地を選ぶロールケーキ』の内容に一部修正を加えた新装版です。