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ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編/國光博敏/エスビー食品株式会社
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- 商品情報
- レビュー
國光博敏エスビー食品株式会社
マイナビ出版
ISBN：483997201X/9784839972011
発売日:2020年08月
【内容紹介】
失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき
料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、
料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、
ハーブ&スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、
家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。
マイナビ出版
ISBN：483997201X/9784839972011
発売日:2020年08月
【内容紹介】
失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき
料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、
料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、
ハーブ&スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。